在快节奏的当下，螺蛳粉、自热火锅、自热米饭等方便食品愈加受消费者喜爱，但卫生安全也是这类食品屡屡不绝的问题，前有某网红螺蛳粉现虫卵，后有自热火锅被检出含亚硝酸盐及可疑致癌物等问题。
就在近日，以红油面皮"晋升"为新一代网红食品的四川白家阿宽食品产业股份有限公司（下称"阿宽食品"）也被爆出了食品卫生问题。媒体报道称，有网友表示阿宽食品生产的红油面皮塑封膜里发现不明黑色物体，且此黑色物体很像老鼠，在经过一段时间发酵后，该事件一度登上微博热搜前三。
尽管，阿宽食品此后澄清表示，黑色部分为面皮发霉并非老鼠肉，但仍有不少网友表示自己此前在阿宽食品购买的食品出现发霉、有异物的情况。
值得一提的是，阿宽食品正值上市冲刺阶段，业内人士表示此问题有可能会影响阿宽食品过会的概率。
现食品安全问题
据新京报报道称，2月16日有网友表示，在阿宽红油面皮塑封膜里发现不明黑色物体，怀疑是老鼠肉。
次日凌晨，阿宽食品官方微博发文表示，注意到一名客户在小红书发布了一篇疑似阿宽红油面皮质量问题的博文后，紧急组织相关部门进行调查，并第一时间与该消费者取得联系，积极主动处理消费者的质疑。
同日晚间，阿宽食品再次发文公布了进展，表示当日阿宽食品与该消费者进行会面后，阿宽食品质检及技术人员对该问题面饼初步判断为因水分进入面饼，导致该非油炸面饼受到污染发霉变质，不存在异物问题。
并表示与该消费者达成共识后，共同聘请了第三方权威机构进行检测鉴定，该检测机构初步判断认为产品外包装缺失且无生产批次号，不符合样品检测标准，无法对样品进行检测，随后，该消费者表示已上报当地12315。
2月22日，阿宽食品对该事件发布了声明，表示2月20日，阿宽食品与该消费者阿姨及江苏省如皋市市场监督管理局工作人员一起在场，共同对该问题面饼进行鉴定，并一致确认，面饼内没有异物，更没有老鼠。
同日，该消费者在小红书也同样发布了声明，除对事件的声明及此前网友对该事件及消费者的质疑做出解答以外，当事消费者还对阿宽食品提建议表示，为提醒消费者，厂家可在小包装上加印更多醒目易辨识的注意事项，包括但不限于生产日期、生产批号、保质期和开袋后的储存提示和食用建议。
食品卫生安全问题屡遭曝光
尽管此次由"老鼠"引起的事件告一段落，但食品卫生安全却是阿宽食品需要长期面对的问题。
该事件发生后，氢财经在社交平台小红书搜索关键词"阿宽红油面皮"后发现，早在2020年就有消费者发文称"泡阿宽红油面皮后，水里飘着好多虫子，把剩下的没拆的面皮拿出来，发现里面真的有虫子""还在保质期内 但塑封膜内的面皮里面密密麻麻的黑点 细看非常像虫卵"。
2021年更有消费者表示"刚刚加了水之后就有黑色不明物飘上来，仔细一看是虫子，还有貌似是虫子的壳和一些渣渣""阿宽麻将味面皮，四小包，都是破的，一包里面有虫子，医保漏醋"该消费者表示商家不同意补发，只是赔偿五块钱，而阿宽食品官方账号更是在该消费者评论区表示"非常抱歉给您带来了不好的购物体验，宽宽真的觉得对不起，我现在就去面壁思过"，可见阿宽食品对于此类事件的处理存在着不足。
而在黑猫投诉官网搜索关键词"阿宽食品"后发现，截至2月22日，阿宽食品共有133条投诉，其中不乏尚在保质期内的食品有发霉、异物、虫卵、漏气等问题，这足以说明阿宽食品在食品把控方面存在的不足。
值得一提的是，阿宽食品目前正处于上市冲刺阶段，在招股书中对于食品卫生安全问题，阿宽食品表示"从未发生任何产品质量和食品安全问题"，此表述明显有违于消费者对阿宽食品的"控诉"，张广阳认为，"阿宽食品处在上市关键期，食品安全问题有可能会影响阿宽食品过会的概率。对于阿宽食品上市涉及因素过多，能否成功上市还是不定数。"
营收依赖性严重
正如张广阳所言，"阿宽食品上市涉及因素过度"，或许营业过于依赖"方便面"正是其中一个原因，据了解，阿宽食品主营业务产品为方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等产品，2018年至2021年6月30日（下称"报告期内"）其主营业务带来的销售在阿宽食品同期总营业收入中的占比均在96%以上。
而其中主营业务中方便面、方便粉丝的收入占比较大，报告期内方便面实现收入1.66亿元、2.76亿元、5.72亿元、3.78亿元，在当期4.09亿元、6.1亿元、10.78亿元及5.8亿元的主营业务收入中的比重为40.6%、45.12%、53.03%、65.28%，呈逐年上升的趋势。
虽然方便粉丝为阿宽食品主营业务中第二大收入，但与方便面的收入占比差别还是较大的，且其占比呈逐年下降的趋势，报告期内，方便粉丝实现营业收入1.79亿元、2.47亿元、3.14亿元、1.34亿元，在主营业务收入中的比重为43.67%、40.46%、29.11%、23.07%。
由此看来，阿宽食品的收入主要依靠方便面且其收入产品较为单一，而上述提到的红油面皮正是方便面系列中的主要产品，阿宽食品表示方便面系列收入的快速增长，一方面，阿宽食品进入并快速布局方便面市场，不断加大市场投入力度，方便面销量实现大幅增长；另一方面则是，自 2018 年起，阿宽食品开始实施"爆款"产品培育策略，不断升级产品形态、包装及营销方式，将"红油面皮"系列打造为网红产品，提升了公司在方便面市场的品牌影响力和市场竞争力。
长江商报报道称，有业内人士指出，随着疫情影响逐渐消退，螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、方便面这些产品消费出现降温，阿宽食品无疑也将面临增长压力。在方便食品这条赛道上，竞争日趋激烈，产品同质化问题也是阿宽食品后续发展需要面对的一大挑战。
