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日前,永辉超市再现“老鼠门”,引起公众关注和舆论热议。

网传视频显示,光天化日之下,成都一家永辉超市内,有老鼠在明目张胆地啃食香蕉。

事实上,这并不是永辉超市门店第一次被曝出有老鼠的情况。近年来,永辉超市及其分支机构也屡屡在食品安全问题上“翻车”,曾多次被相关监管部门点名、处以行政处罚等,事由不乏销售过期食品、产品不合格等情况。

据中国食品产业分析师朱丹蓬此前分析,这与其经营理念以及采购体系密不可分。一直以来,永辉超市的经营理念是把供货商的供价压到最低,往往这时候不能保证质量。

朱丹蓬彼时直言,如果这家超市巨头再不重视整个质量、内控体系的管理,不将人民食品安全放在首位,不论什么概念,未来的发展一定会受限。

而近来永辉超市经营业绩上的滑坡,或许恰恰被其一语中的。

 

上半年延续亏损

2021年,永辉超市由盈转亏,迎来业绩上的拐点。

年报数据显示,2021年,永辉超市营业收入同比下滑2.29%至910.62亿元,净利润同比下滑319.78%,亏损数额高达44.95亿元,相当于公司此前三年净利润的总和。

这是永辉超市2010年在A股上市以来,出现的首次年度亏损。而进入2022年之后,永辉超市的经营数据呈现剧烈波动。

据氢财经此前报道,永辉超市今年前两个月的业绩报告显示,1月-2月,公司实现204亿元左右营收,经营性净利润同比增长约3%至7.6亿元,营收净利又重新实现双增。

当时,多家券商曾给予永辉超市较好评级,随后永辉超市也拿下了近三年来第一次涨停。

只是好景不长,仅仅过去一个季度多时间,永辉超市便再度归于亏损。

永辉超市不久前发布的2022半年度业绩预告显示,预计今年上半年归属于上市公司股东的净利润为-1.2亿元。

对于今年上半年的预亏,永辉超市给出的理由主要系疫情反复,居民消费水平下滑,以及公司持有的金融资产在二级市场公允价值持续下跌等所致。

永辉超市在二级市场上的表现,也受到了拖累。

近两年,永辉超市股价大体呈一路走低趋势,市值从曾经的高点1179亿元,缩水至如今的305亿。截至8月4日收盘,永辉超市报于3.37元/股,相较2020年4月曾触及的11.03元/股相比,已跌近七成。

 

仓储模式遭打击

当然,造成永辉超市去年亏出天际的因素不只是疫情,这背后的核心原因,更多来自外部的冲击。

这些年,互联网及电商行业崛起,社区团购低价扩张,深入到零售、团购、生鲜领域抢占市场,给实体经济造成不小的冲击,超市行业整体规模增长均放缓。尤为直观的是,叠加疫情对人们出行的限制,线下商超门店客流量是肉眼可见的削减。

2021年,永辉超市提出了新阶段的转型目标—“仓储式零售”模式。随后永辉超市连开两家仓储店,引起业内较大关注。

初试牛刀的过程,并不是那么顺利。相对保守和传统的仓储模式,依然无法吸引年轻群体的目光。

去年5月初,永辉超市再次尝试深度调整,对大卖场模式进行了推翻重改,选择了靠近Costco方向的启航仓储超市新模式。

对于永辉超市来说,仓储店是对原有大卖场模式的迭代,背后是对供应链、内部架构等方面的重塑,是一次自救性质的大胆尝试。

去年年报数据显示,截至2021年底,永辉已开出53家仓储超市门店。

然而,在市场更迭的大潮中,转型自救谈何容易。探索仓储店模式后一年,永辉超市迎来第一家仓储超市的关店。

近日,永辉超市石家庄怀特广场店宣布闭店清仓。据了解,该店于2014年11月开业,并于去年7月成为永辉将大卖场爆改为仓储超市的实验门店之一。

除了折戟大卖场,永辉超市的超级物种、mini店也迅速萎缩,去年才开始大肆扩张,永辉超市又首次面临仓储超市闭店的窘境。

有业内人士表示,国内仓储超市则更多停留在模仿阶段,各方面都不成熟,玩不过山姆、Costco是很正常的。

 

押注预制菜竞争

影响永辉超市业绩变现的,还有诸多互联网大佬纷纷下场入局预制菜业务,这些企业不计成本地讨好用户,对线下超市的部分业务又带来影响。

在近两年“宅家懒人经济”催生下,预制菜从餐饮门店厨房进入普通消费者视野,成为资本追捧的新风口之一。

作为一家靠生鲜切入市场的零售超市,永辉超市自然没有理由不去追预制菜这个风口。2021年8月,永辉超市推出自有品牌“辉妈到家”。今年春节期间,永辉超市上架净菜产品。此外,永辉超市旗下自有品牌“永辉农场”上新了多款小龙虾预制菜。

可以看出,永辉超市自有品牌正在持续扩充预制菜的产品矩阵。

传统商超加注预制菜这个思路,并不鲜见。和互联网企业相比,永辉超市入局预制菜在供应链和线下销售渠道上有不小优势。

但当前,这个赛道的市场竞争已经异常激烈,互联网企业的声量明显更大,永辉等实体商超再家大业大,似乎也干不赢那些似乎永远不会缺钱的互联网巨头。

值得一提的是,永辉超市“科技永辉”的战略,今年持续推进,其对转型和线上的探索仍未止步。

不过,线上业务经营状况方面,情况并不十分乐观。

据永辉超市业绩预告数据披露,今年上半年其科技投入为3亿元。同时,线上业务亏损1.2亿元。

就线上销售的增长情况来看,其同比增速呈现出放缓趋势。即永辉超市线上业务销售额的年度同比增速由2020年的198%大幅放缓至2021年的25.65%,缩水超100个百分点。

综合而言,伴随着行业的进一步洗牌,永辉超市的未来机遇与挑战并存。眼下,其最需要做的,无疑是止住亏损。

原文作者:王元石
编辑:马志刚