和府捞面在刚刚过去的2022年过得不算安稳，其在这一年里就有近10名VP级高管离职，还涉及多个部门。
在疑似管理混乱的情况下，和府捞面还一年内两次对员工降薪，这也遭到调侃：和府捞面明明说自己资金足够度过寒冬，另一边却在降薪。
不过相比这些管理上的变动，和府捞面一直最为突出的“捞面”+“书房”的销售似乎遇到了瓶颈，毕竟这么贵的一碗面却无法保证食品安全，不少消费者都难以接受。
当然，在主业务之外，和府捞面也一直在寻找新增长，可惜目前为止屡试屡败，但这并没有磨灭其跨界的意志，如今还在不断尝试，不知这样的频繁跨界下，能否找出属于和府捞面的第二增长线？
高管频换，一年两次降薪
和府捞面创始人李学林在过年期间给员工的贺岁信热度被媒体调侃，因为这一份疑似对内打气的贺岁信，在和府捞面号称拥有超5000名员工的情况下，全文阅读量却仅有2180次，甚至不及员工数量的一半。
这样的尴尬形势，似乎也映射出和府捞面并不安稳的2022年。
在过去的一年中，和府捞面的管理层频繁地变动，涉及多个部门。
据财经无忌梳理报道称，整个2022年，和府捞面共有接近10名VP级高管离职，涉及的部门不仅包括产品、运营、IT、品牌、加盟、开发，甚至还包括行政。
并且有食材供应商表示“跟我们对接的负责人，最快的一个月就走了”
这样来看的话，和府捞面近乎一个多月就要换一个高管了，频繁地更换高管容易造成下面的人刚开始执行上一任高管的想法，就要被迫停止更换行动方针，这无疑是管理和运营混乱的一种表现。
对于出现这样频繁更换高管的原因，有员工表示：和府捞面最被看重的是执行力和忠诚度。公司的企业文化有一条就是‘绝对执行’。如果对公司尤其是老板的要求反应太慢，或者没办法快速适应和府的节奏，那个把月也就干到头了。
如果按照这个原因来套的话，那相当于这十个高管都不符合和府捞面的要求，可见和府捞面对人员的要求之严格。
除此之外，上述媒体还报道称：有知情人表示一年之内出现两次降薪。
其中和府捞面第一次降薪，发生在上海疫情期间，持续了数月后恢复。当时VP级打3折，总监级打4折，剩余员工5折或者6折。
这一次降薪后很多人选择了离职。
第二次是年底降薪，打了八九折，降幅不大。
不过形成对比的是，和府捞面被吐槽明明说现金流足以扛过寒冬，但却在一年内两次降薪，这让人怀疑是从员工工资中节省出来的。
不过除了去年的各种变动之外，和府捞面一直以来最有特点的“捞面”+“书房”组合的形式似乎遇到了瓶颈。
高价面被吐槽，还存安全问题？
在消费升级的大环境下，消费品牌们都陆陆续续向高端化发起了冲击，各个消费领域的细分赛道中，有不少品牌都在上演着品牌升级、迈向高端化的演变。
在这样的背景下，细分消费赛道中的高端品牌也逐渐清晰起来，例如拉面行业的和府捞面。
一直被誉为“面界传奇”的和府捞面,其用餐环境几乎是颠覆了人们以往的认知，店面装修得像是在书房吃面，
桌边随手可得的各类书籍，头顶颇有书香意味的顶灯，还有自助取餐，在这样的气氛之下，吸引了大量食客慕名打卡，但是其一碗面的价格却高达45元。
不过，从价格方面看，和府捞面也确实不便宜。
有媒体对此报道过，“和府汤面”的平均价格在33元上下，小菜等则在20元左右。即便是大众点评上有优惠，最便宜的一碗面也要28元。粗略计算，“一碗面+一份小食”怎么也要四五十元。
但实际上，吃个面条就要如此高额的支出，并不符合消费者的消费理念。
据艾媒2021年调查，超四成受访者平均每次花16-30元吃面，超三成人会花31-50元，七成受访者对面类价格的期望在16-50元以内。
其实想一想也能理解，毕竟别家二三十一碗的面为何要花更多的价钱去吃？同样是一碗面，也仅仅只是一碗面罢了，一种常见的面食，再好吃一旦售价过高就必然很难被接受，尤其是和府捞面在食品安全上也有一些争论。
在黑猫投诉平台上，和府捞面有41个投诉，而其中主要为吃出异物或吃完上吐下泻的投诉内容。
明明是昂贵的拉面，却在安全上都屡屡出现问题，也难怪很多消费者都难以接受了。
不断寻找新增长
其实近几年，在消费者对“捞面”新鲜感逐渐消减的情况下，和府捞面也在寻找第二增长曲线。
早在2020年11月，和府捞面就试水了火锅生意，分别在北京及上海开设了“和府火锅和她的面”，售价一百元以上，但最后的效果并不太好。
和府捞面并没有按照传统火锅的模式销售，而是煮好了才上桌，且消费者不能自己下菜，这样的方式也引起消费者不满，纷纷吐槽“就像吃了一份大份的麻辣烫，可谁家麻辣烫138元啊？”
最后和府捞面进军火锅行业的规划也就搁浅了，不过，其跨界的脚步却并未停止。
之后和府捞面又在上海推出“和府小面小酒”，菜单拥有经典菜单中的面食，还增加了低度酒、烤串、炸鸡、卤味、酸菜鱼等新品，试图通过“餐+酒”模式将营业时段覆盖到包括一人食、社交小聚、夜经济、下午茶在内的多元场景，从而拉动营业额的提升。
不过，这一次和府捞面的跨界依旧无疾而终。
之后其又推出了财神小排档，除了有主食提供外，还有烤串、炸物等小吃，和多人份的酸菜鱼、臭豆腐肥肠等菜品，但该品牌目前也仅在试水阶段。
除了以上这些，和府捞面还进军了兰州拉面赛道，开了“阿兰家兰州牛肉面”店，还有“Pick ME”这些试水店铺。
可以说和府捞面一直在寻找新增长点，但目前并未有较好的成绩。
