8月9日，统一企业中国发布2022年中期业绩公告，上半年收益为139亿元，同比增长7.2%，归母净利润6.14亿元，下降27.49%。
“增收不增利”的主因，是集团毛利率再降4.7个百分点，来到近5年新低。
绩后首日，统一港股股价大跳水，收跌11.65%至6.52港元，跌幅直逼今年央视3·15晚会曝出“土坑酸菜”后的至暗时刻。
若是深究则会发现，“土坑酸菜”事件，只是统一“拉垮”的引爆点，其背后的业绩滑坡，事实上早有迹象。
受方便面拖累，食品板块亏损上亿
分具体业务来看，这一次，统一的问题还是出在了方便面上。
食品和饮料，是统一两大核心业务板块。老本行食品业务，上半年收益53.7亿元，同比增长14%，其中方便面业务收益51.4亿元，扛起该板块96%的业绩。
增收的同时，食品板块的净亏损却达到1.58亿元，亏损数额较上年同期扩大一倍有余。
另一大板块饮料业务，上半年收益82.5亿元，同比增长4.9%，无论是茶饮料、还是果汁饮料，均有保持一定增速，10.4亿元的净利，较上年同期的11.9亿元有所收缩。
食品板块尤其是方便面盈利不佳，使得统一后来开辟的第二增长曲线饮品业务，成为如今公司盈利的关键支撑点。
“本集团毛利额于回顾期内下降至41.99亿元，较去年同期下降7.4%；毛利率由去年同期之34.8%下降4.7个百分点至30.1%”，对于“增收不增利”现象，统一在财报中给出的解释是，“主要受大宗原物料价格上涨、国际油价及疫情影响运输费用增加所致。”
受疫情和经济形势等影响，统一在供应链，物流运输，原料采购等环节承压严重，成本端快速涨价侵蚀了利润。
今年上半年，统一的销售成本同比增加了15%，成本上涨的速度，超过同期营收增长的2倍有余。
成本上涨这一理由，有一定合理性，但并不尽然。事实上，统一的毛利率已多年连续下滑，此次净利下滑，也是延续了之前的节奏。
数据显示，2021年上半年及全年，统一收益分别增长10.07%和10.85%，但净利却分别下滑20.45%和7.69%。
酸菜面暴雷，王牌产品受波及
值得注意的是，在这份财报中，统一并未披露其王牌产品“老坛酸菜牛肉面”相关的收入数据。
要了解该产品对统一的重要性，还需要把时间拉回2008年。当时还不是行业老二的统一，首次推出赖以翻身的“老坛酸菜牛肉面”，带动业绩成效卓著。那几年，统一的销售额呈几何倍数增长，2012年达到40亿元，是2008年的整整27倍。
产品端的大创新，引来行业老大的跟从效仿。其后，康师傅也上线了“陈坛酸菜牛肉面”等一系列酸辣品牌，分食统一独创的市场蛋糕。
这也就有了后来统一请来知名主持人汪涵为其代言，并诞生了那句洗脑的电视广告语，“有人模仿我的脸，还有人模仿我的面”。
然而，两家为此大打的口水账，以及谁的老坛酸菜更加正宗，现在已不那么重要了，因为这一方便面细分品类几乎遭遇了灭顶之灾。
今年3·15一晚，随着插旗菜业土坑酸菜的曝光，闪耀方便面界多年的明星产品“酸菜方便面”迎来致命一击，下架和滞销随之而来。
虽然插旗菜业是康师傅的供应商，但这一事件波及的范围深广，一夜之间全国人民似乎都知晓了丑闻，谁都不敢保证未被调查的统一是否存在问题，大多数人也并不知道出问题的是哪家，直接导致了消费者的整体信任危机。
可以想见的是，看过报道画面的人心中或多或少都留有阴影，他们或许很长一段时间，都不会再碰老坛酸菜这种品类的方便面了。
阴差阳错地，康师傅以两败俱伤的方式，将对手拽下了“土坑”。两家由台湾商人打入大陆并掘金多年的企业，眼看着式微的国货品牌白象重回大众视野，备受野性消费者的追捧。
方便面不香了？可还得涨价
属于方便面巨头们的内斗战事上演了许多年，如今也走到剧末，行业面临着各路来势汹汹的外敌多方夹击。
经历了2012年前后的千团大战，外卖市场由野蛮增长走向成熟，给方便面行业带来最大的冲击。中国地质大学经管学院的研究报告显示，国内外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就会减少0.0533%。2020年疫情,方便面消费才有所升温。
此外，螺蛳粉、米粉、自热火锅等速食方便食品兴起，让更多新品牌如雨后春笋般生长。如今，预制菜又成了资本热潮汹涌的新风口，
消费者有了越来越多样化的选择空间，方便面已经不再是他们的唯一选项。当一个人面前有更好的选择时，谁还会坚持那个不那么好的呢？
方便面行业的销量下滑、市场萎缩，成为难以逆转的不争事实。根据尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量下滑了7.7%，销售额下滑了7.3%。早先的2015年和2017年，大陆方便面市场增长一度为负值。
随着消费升级时代到来，时常被贴贴上不健康、不营养的标签的方便面，面对异军突起的外来者，似乎只能接受衰退的命运。
矛盾的是，成本承压之下，方便面企业眼下还不得不做一件加速把受众推向对立面的事情——提价。
正如香颂资本执行董事沈萌所言，在近期粮食价格不断上涨、生产销售成本也在快速提高，统一从成本端减负的可能性较小，而其产品附加值又偏低，因此未来不排除有通过提价的方式缓解成本压力的可能。
据美银证券研报，今年年初，方便面行业迎来近10年来的首次大幅加价，其中统一的主要方便面产品在更换新包装后，零售价格上调了约12%。这波“集体涨价”操作，自然也引来不小的争议。
不过，如今想把成本压力转嫁给终端消费市场，或许难以达到理想效果。方便面本来就属于高价格敏感型消费品，且市场价格阈值早已临近，在几乎不剩多少涨价空间的局面下提价，尤其外面还强敌环伺虎视眈眈，统一需要慎重权衡得失。
