2月11日晚，以“一杯好茶、一口软欧包”为slogan的奈雪的茶母公司——奈雪的茶控股有限公司（下称“奈雪的茶”）向港交所递交了招股说明书。
据港交所披露，奈雪的茶向港交所递交招股书，摩根大通、招银国际、华泰国际为联席保荐人。若成功上市，著名茶饮品牌奈雪的茶或将比喜茶更早获得中国“奶茶第一股”的称号。
作为新茶饮的两大代表品牌，奈雪的茶诞生晚于喜茶，但其扩张步伐却更为迅猛。
锁紧“Z”世代人群
他们瞄准的人群，更为是被称之“Z”世代的年轻人。
富基控股公司(中国最大的消费品、电商和零售软件企业)创始人、《第三次零售革命》作者颜艳春专门撰文表示，Generation Z, Z世代，专门指代95后和00后的年轻人。随着大部分Z世代步入社会成年生活，他们已经成为这个时代的社会劳动和消费的主力军。
可以说，Z世代在更加富足的环境中长大，更需要我们满足他们马斯洛更高层的需求，并且是更具个性的需求。对应的是，新消费主义时代的产品使用周期越来越短，品牌遗忘周期越来越快，许多商品的使用寿命还没结束，消费者就已经更换为新的产品，闲置和浪费极高，很多品牌就这样成了Z世代的过客。
对于奈雪的茶来说，如何让品牌在茫茫营销海洋中脱颖而出，也就变得愈发重要。现代年轻人“扫街”，人手一杯新式茶饮几乎已成标配刚需。放眼望去，无论是购物中心还是街边底商，大大小小的茶饮店不胜枚举。
据招股书显示，奈雪的茶是中国一家高端现制茶饮连锁品牌，专注于提供采用优质食材现制的优质茶饮。奈雪的茶首先在中国使用新鲜水果制备现制茶饮并首先在中国创新提出现制茶饮搭配烘焙产品的概念，奈雪的茶饮包括鲜果茶、鲜奶茶及纯茶，并且还提供多种零售产品，如茶礼盒、零食及即饮茶饮料，以满足客户的差异化需求及偏好。
在2020年11月，奈雪的茶还推出了全新茶饮店型奈雪PRO，以拉近奈雪的茶与客户日常生活的距离。
公开资料显示，2015年，首家奈雪的茶由创始人赵林、彭心夫妇开设，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。2017年12月，奈雪的茶开始走出广东地区，向全国范围内扩张，开启“全国城市拓展计划”。
随后不断扩张，截至2020年9月30日，数量达到422间，中高档的定位使得每杯均价27元；2020年前三季度，奈雪的茶控股营收为21.15亿元，亏损2751.3万元。
烧钱圈地
据CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年新式茶饮市场规模超过1000亿元，预计2021年突破1100亿元。
面对千亿新茶饮市场，奈雪的茶、喜茶等等均加快了上市的步伐。
2019年之前，奈雪的茶完成了A轮、A+轮、B-1轮融资，2019年开始着手准备上市，资本也嗅到了机会。2020年，SCGC资本、红土创新等创投纷纷加入，当C轮融资完成后，市场给其估值已经接近20亿美元，约130亿元人民币。
尽管创立时间不长，但是奈雪的茶茶饮店网络扩张迅速，奈雪的茶茶饮店数量由截至2017年12月31日的44间增加至截至2020年9月30日的422间，包括覆盖中国大陆61个城市的420间奈雪的茶茶饮店及分别位于香港特区及日本的各一间奈雪的茶茶饮店，并截至最后实际可行日期进一步增至507间。
同时，奈雪的茶计划于2021年及2022年主要在一线城市及新一线城市分别开设约300间及350间奈雪的茶茶饮店，其中约70%将规划为奈雪PRO茶饮店。
招股书显示，公司拟将募集资金用于未来三年扩张茶饮店网络并提高市场渗透率；进一步开展整体运营的数字化，以通过增强技术能力提升运营效率；提升供应链能力，以支持规模扩张；剩余港元将用作营运资金及作一般企业用途。
门店和会员的快速增长，奈雪的茶财务也极为亮眼：在2018年、2019年及2020年前三季度实现营收分别为10.87亿元、25.02亿元、21.15亿元，其中一线城市、新一线城市是奈雪的茶布局的主力，报告期间，一线城市收入占总收入的63.6%、44.9%与41.3%；新一线城市收入占总收入的31.3%、37.5%与33.4%。
但是相应地，快速扩张的奈雪的茶仍处于连续亏损状态。奈雪的茶2018年、2019年期内亏损分别为6972.9万元、3968万元；2020年前三季度期内亏损为2751.3万元。这对于志在中国“奶茶第一股”的奈雪的茶来说，持续亏损状态并不是好消息。
经调整后，奈雪的茶的净亏损调整为5658万和1173.5万元，2020年前三季度取得净利润448.4万元，但整体净利润率仅为0.2%，上年同期的经调整利润率为1%，2018年、2019年经调整利润率分别为-5.2%、-0.5%。看来，新式茶饮并没有看起来那么好赚钱。
在现制茶饮江湖里，加盟模式的蜜雪冰城在2020年5月份单月就开了847家店，喜茶在2020年新增了304家门店；星巴克在中国已经拥有了4700家店。
数字化前行
根据招股书，奈雪的茶将聚焦高级写字楼及住宅社区这类此前渗透率低的区域，持续扩大奈雪PRO的茶饮店网络，计划于2021年及2022年主要在一线城市及新一线城分别开设约300间及350间奈雪的茶茶饮店，其中约70%将规划为奈雪PRO茶饮店。
这两年新式茶饮风气云涌，几乎家家门店都是门庭若市，排队现象很普遍，消费体验难以言好。因此，奈雪的茶也自2018年开始数字化转型，以门店小程序为主，营造多场景服务体验，通过数字化工具打造极致消费者体验，并打造数字化团队、引入专业数字化人才，依靠数字化力量打造门店。
2019年，“奈雪点单“官方小程序正式上线，开始对所有城市的线下门店及线上渠道进行数字化升级，实现数字化精准运营；2020年7月，瑞幸咖啡原首席技术官何刚加盟奈雪的茶一度成为外界关注的焦点。奈雪的茶创始人彭心指出，从产品研发到线上小程序，都要加码数字化布局，奈雪的茶招了很多BATJ大厂的技术人才。
在门店和供应链管理上，奈雪的茶将数字化升级延伸到了后端，用标准化的设备来保证产品的稳定性，通过数字化系统管理提升运营效率。
“通过数字化创新，包括供应链数字化，打破数据孤岛，来反推我们的产品创新和决策，这是新式茶饮行业数字化创新的下一个关键点。”彭心表示。
从实际运营情况来看，奈雪的茶同店销售额及利润均有不同程度的下滑，并且从一线城市到新一线城市，再到二线城市，2020年前三季度同店销售额较2019年同期同比下滑幅度逐步变大。
总体而言，现制茶饮市场竞争越来越激烈，单纯依靠多多开店的策略并不能有效缓解其销售额及利润下滑，这才是赵林、彭心必须要给予投资人解答的问题，然而当下并没有答案。
