康师傅今麦郎纷纷爆出食品卫生问题
10月14日，据中国网财经报道：有消费者反映称，其购买的康师傅方便面内发现面饼中有黑色块状物，在向康师傅方便面客服反映后，企业方一直没有就问题产生的原因给予明确说法。
据当事人介绍，在2021年9月底，有村民在其小卖部内购买了两包康师傅方便面，具体为康师傅一倍半酸辣牛油面，不久就拿回来其中一包，称方便面面饼中有黑色块状物。由于都是邻里关系，该村民就把问题方便面放在当事人处，请其向厂家反映。
其后，有自称康师傅方便面县域代理商的人员与当事人联系，愿意将问题方便面退一赔三。但就问题产生的原因，其没有给予解答。
而出问题的面饼有两大块疑似焦糊状的黑块，与面饼紧密一体，疑似醋包、酱包等破损，造成面饼沾染地方呈黑色，或是面饼在油炸中，油温出现问题，造成面饼过油后焦糊。
无独有偶，氢财经之前有发表过一篇今麦郎方便面吃出烘干苍蝇的文章。
也是在九月底，消费者常先生在呼和浩特东站候车厅内买了2盒今麦郎桶装方便面，在翻搅面饼过程中发现其中夹杂着一只苍蝇，用筷子将面夹起后，苍蝇依然牢牢的粘在面上。随着方便面被泡开，苍蝇也随着变大。当时的铁路工作人员也证实，苍蝇为面饼内的，被烘干的苍蝇和面饼一起被水泡发，不是人为放入的。
今麦郎得知事情后就联系了工厂排查，但没有排查出问题，之前也没有见过类似情况，打算为当事人申请一箱方便面作为补偿。
知名营销专家路胜贞对此认为：一箱方便面的赔偿，从某种程度上符合食品安全的《食品安全法》第148条第2款规定，也就是予以10倍赔偿，但是如果仅仅是依照这种简单的赔偿，而不加以对质量问题来龙去脉的调查了解和向消费者解释，这说明企业本身对消费者的质量知情权是存在轻视的，这也是对自身质量安全的管理缺乏有效的反馈机制。
两大国民度如此高的企业，在面临发生食品安全问题时，却如此如出一撤的都是补偿方便面来解决问题，未免有些避重就轻。
行业下滑，竞争压力加大，方便面业务占集团总收益三成
其实近几年的商场真的是瞬息万变，尤其是在疫情之后，懒人市场崭露头角，一些自热火锅、方便食品一下就成了备受青睐的火热赛道。方便面虽然疫情期间让近年来一直表现低迷的方便面行业“扬眉吐气”了一次，但在上半年1-5月份的产量再次出现了8%的下降，这既有去年同期高基数的因素，也有各种网红方便食品螺蛳粉、自热食品等快速发展的分流。
根据世界方便面协会最新数据，2020年全球消费方便面1166亿份，同比增长9.5%，也创下了6年来的新高。而2013年以来，国内方便面市场经历了一轮快速下滑行情，消费量从462亿份一路下滑，大多人认为是外卖的兴起从而抢占了方便面市场。2017年方便面行业触底反弹，但2018年和2019年行业增速约在3%左右。
不过这一次的增长热度并没有能够维持，今年上半年，国内方便面市场即再次降温。
2021年1-5月，中国方便面累计产量同比下降了8%。而同期尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量下滑了7.7%，销售额下滑了7.3%。
其中康师傅2021年上半年方便面收入为127.2亿元，同比减少14.7%，占了集团总收益的35.94%。方便面业务的利润也从上年同期的16.9亿元下滑至约9亿元，下滑了47.1%，毛利率也下滑了约6.5个百分点。在此之前，康师傅曾在2014年至2016年遭遇营收三连降。
这些数据也侧面证明了，方便面行业不仅到达了天花板，甚至市场已经开始被其他方便食品蚕食。
方便面市场的颓势，随着疫情的出现被打破。当外卖也显得不那么安全，“居家”的人们发现方便面依旧是最靠谱的速食品。
懒人市场和宅经济的产品多元化，让方便食品行业呈现百花齐放的状态，除了同为面类的拉面说这种定位高端的方便面类品牌出现，还有各种螺蛳粉、自热火锅、自热米饭甚至地域风味等新方便食品品类不断涌现，人们选择多了，在方便面上的注释就会减少。特别是部分方便食品品类得到了资本的青睐，其定位瞄准年轻消费者，与传统品牌形成差异化发展，主打健康或高端路线，增量之外也分流了部分原本属于方便面的市场空间。
外是各路产品围攻，内是今日爆出的食品卫生隐患，无论是今麦郎还是康师傅面对的都是老牌传统方便面被新颖方便食品蚕食的局面，虽然市场始终会给传统方便面留有一席之地，但前提是其品质能够稳定得到保障，而不是在无法求变的同时，失去口碑。
爆员工不当言论
除了方便面市场竞争压力日渐加剧，康师傅近期又被爆出员工不当言论。
近日，#康师傅经理称疫情是天助我也被记大过#冲上热搜。
据相关媒体报道。今年5月，当时广州荔湾区出现了新冠感染者，随后一个多月的时间内，深圳、东莞、佛山等地相继出现本土疫情，传播性更强的“德尔塔”毒株更是冲击广东本土，致使疫情防控形势非常严峻。
就在广东疫情防控最紧张的6月底，身为康师傅方便面珠三角行销公司总经理的潘某岗，在给员工开会谈到康师傅方便面今年业绩时表示：“此时天助我也……来场疫情。”
在谈到中山的业绩时，潘某岗对着中山区域经理说：“中山到现在还没疫情。深圳有了、东莞有了、广州有了、佛山有了，就中山没有……天都不助你。”
潘某的言论当即引起了轩然大波，很多康师傅内部员工都觉得震愤，本地没有疫情出现本来是好事，但潘某岗却当众表示业绩才是第一位的，甚至不在乎大众的健康安全。
潘某岗作为康师傅的行销总经理，因为疫情原因得到业绩提升是不争的事实，但在公司内部会议中大肆狂言“天助我也”，已经不只是个人业绩问题，而足以代表整个康师傅的企业价值了。
针对潘某岗的不当言论，目前康师傅方面采取的措施，只有网络上流传的一份“公布潘某岗惩处事宜”的内部公告：潘某岗因个人言论不当，被记大过一次。
据内部员工称，康师傅方便面公司之前就知道这个事情，事发近两个月后媒体询问后才出了一个处分公告，“由此可见公司想避重就轻低调处理。”康师傅方便面公司是一家很有影响力的食品企业，在方便面销售上一直处于龙头老大的地位。但公司也要对自己的销售人员加强严格管理，不让他们有违社会规则和公序良俗，努力向社会传递正能量。
康师傅身为业内龙头，无论是食品安全问题还是高层言论不当问题，都会影响大众对其品牌的观感和影响，像这种从小陪着年轻人长大的品牌，对于年轻来说其实还是有相当厚的滤镜，不过也希望企业能对得起消费者的信任，对自身能够精益求精。
