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过去十年,是休闲食品行业的一段黄金时期。

而作为行业的前行者,三只松鼠凭借鲜明的IP特色,完美抓住了休闲零食行业的红利期。时至今日,三只松鼠已成为当之无愧的领军企业。

然而,随着互联网流量大潮的消退、消费趋势的演变,以及疫情等黑天鹅事件的影响,整个行业正在经历着长期的调整和起伏。

为了应对新形势下的行业变革,三只松鼠迅速做出反应。2021年,三只松鼠聚焦坚果业务,并发布新分销战略,取得成效。

最新年报显示,2021年三只松鼠在诸多不利因素影响下,营收水平保持稳定,还实现了利润大幅增长。

但过去的辉煌和当下的成绩,永远无法代表未来的光明。在成立第十个年头之际,三只松鼠明确了下一个十年“聚焦坚果产业,打造多品牌模式,逐步向健康化、数字化、全球化迈进”的战略新方向。

跨入“壮年时代”的三只松鼠,正在上演一场巨大而全面的蝶变升级。

 

聚焦坚果,业绩喜人

近两年,流量分化叠加疫情反复影响,企业传统电商营收下滑,门店业务增长放缓。

在这种背景下,三只松鼠积极进行运营策略调整,提出以“利润产出”为导向的战略,维持了营收的稳定。

年报显示,三只松鼠2021年实现营业收入97.7亿元,与上一年基本持平;归母净利润4.11亿元,同比增长36.43%。

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曾因利润下滑备受困扰的三只松鼠,一举击穿所有质疑。

核心的原因是,三只松鼠聚焦坚果这一核心战略,在行业内保持了绝对领先地位。

整个2021年,三只松鼠打造了10亿级大单品每日坚果,以及碧根果、夏威夷果、纸皮核桃、手剥巴旦木、腰果、开心果等多款亿级大单品,使得公司在坚果品类的营收达到50.58亿元,同比增长4.33%,稳居第一的市场份额得到进一步提升,其中年货节期间坚果礼市场份额超30%。

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而通过全渠道成本管控以及供应链效率提升,进一步降本增效,2021年公司坚果业务的毛利率达29.14%,同比提升了6.86%。

事实证明,充分运用绝对领先的产业地位,专注于单一领导产品的发展和突破,往往是企业实现营利双收的不二法宝。

维持和发展坚果业务的基础之上,三只松鼠在品牌拓展方面的成绩也值得一提。

报告期内,三只松鼠子品牌小鹿蓝蓝全渠道销售额超5.5亿元,2021年下半年度实现月均销售额破5000万元。2021年双11期间,小鹿蓝蓝全渠道销售额超4000万元,同比增长超100%,夺得宝宝零食全网销量第一。

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曾几何时,小鹿蓝蓝被诟病为三只松鼠的“拖油瓶”。而随着投入产出比逐月提升,2021年下半年,小鹿蓝蓝的亏损逐渐收窄,于12月接近盈亏平衡。

可以预见,在坚果这一核心业务之外,小鹿蓝蓝势必将成为三只松鼠重要的第二增长曲线。

 

分销战略,初战告捷

起源于电商的三只松鼠,十年来一直致力于建立全国化的品牌认知和影响力。目前,淘系店铺粉丝数达4511万,京东系店铺粉丝数达6632万,在国内多个主流电商平台零食类目的粉丝量和销售额,三只松鼠已经连续多年保持第一。

然而,随着互联网流量红利的消退,三只松鼠也深刻感受到线上渠道成本上行的压力。

2021年10月天津秋糖会,三只松鼠正式发布新分销战略,全力进军线下主流渠道,开创以经销商为核心的中度分销模式,通过全新高效的渠道价值链,实现以轻度分销的效率和成本达到深度分销的覆盖率和效果。

具体举措是,在产品方面,三只松鼠围绕分销渠道特性,定向开发匹配渠道需求的33款分销专供星品,以产品力带动销量增长;在渠道方面,与近300家经销商伙伴建立合作,入驻永辉、沃尔玛、大润发等中国百强连锁商超,累计覆盖全国近300地级市;在品牌方面,在年货节销售节点进行区域化广告投放,带动销量提升。

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中国食品产业分析师朱丹蓬对此指出,三只松鼠做分销,可以最大化实现线上线下一体化经营,线上与线下资源互融沟通,线上与线下短板互补。

而新分销战略的成效,立竿见影。报告期内,新分销业务整体实现营收16.09亿元,同比增长38.16%,占总营收16.47%。以年货节为例,根据三方投资调研机构监测,年货节期间全国8000家KA门店2022年货节坚果分类推算总体数据显示,三只松鼠年货节在线下商超渠道的坚果分类POS总额达到了6.16亿,市占率16.5%,同比增长率达339%,同时也带动线下商超渠道坚果品类同比大幅上涨。

渠道去中心化布局的推进,使三只松鼠逐渐减少对第三方电商平台的依赖,2021年来自该渠道的营收占比同比下降7.2个百分点。

三只松鼠的线下拓展,也走上了高质量发展的路径。由于过去门店规模化、粗放型的发展模式存在问题,三只松鼠为此全面暂停门店扩张,关停不符合长期定位、业绩不佳的门店,以此提升单店盈利能力,聚焦优质门店的高质量发展。

可以看出,三只松鼠在发展模式上,已经从电商向全渠道转型,从单一品牌向多品牌转型,着力重构品牌力、渠道力与产品力,变革成效也获得了初步验证。

 

 全面转型战略有序推进

2021年初尝“甜果”后,三只松鼠更加笃定了战略转型升级的决心。

在此次披露年报的同时,三只松鼠正式发布了“从以电商为中心的渠道向全渠道转型,从单一品牌向多品牌转型”的战略,明确了未来十年发展道路。

拆解来看,在发展理念上,三只松鼠将使命定义为“让坚果和健康食品普及大众”,将坚果由休闲的健康零食消费带向日常的营养膳食消费,扛起了全民健康大旗。在发展路径上,依托在坚果领域的规模优势,以科技和品牌力为核心,通过建立示范或联盟工厂等供应链创新模式间接进入二产渗透一产,让国人在吃坚果这件事上实现“人人吃得起,处处买得到”。在发展模式上,通过组建坚果超级事业部,打造更加灵活的电商事业部、基于全域布局的分销事业部以及小鹿蓝蓝独立品牌事业部等组合拳,建立多品牌管理矩阵。

当下的时代,产业形势、技术能力、消费趋势正在发生着剧烈的演变。三只松鼠显然不愿意固步自封,其主动求变,发布了全新的使命、愿景和价值观,正式宣告进入全面推进战略转型升级、迈向高质量发展的新阶段。

当然,三只松鼠的全面转型升级并不盲目。2021年的诸多尝试,显然为三只松鼠提供了充足的信心和动力。

首先,分销战略是三只松鼠向全渠道转型的关键一步,是企业战略转型迈出的实质性第一步。

在休闲零食行业竞争加剧,互联网流量消退的当下,三只松鼠作为国内最大的食品电商企业之一,如要巩固其行业领先地位,就必须转战线下,扩大营销渠道,建设全渠矩阵。而2021年新分销战略的提出和实施,不仅取得了显著的成果,更证明了三只松鼠线上线下一体化经营的广阔发展前景。

如今,三只松鼠正加快分销组织能力建设,包括坚果礼全域分销布局之战、日销大单品推广战役、分销新业务孵化之战在内的2022年度分销三大战役这一既定策略的落地,以此来推动全渠道转型的进一步深化。

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另外,在单一品牌向多品牌转型方面,三只松鼠不仅可以借鉴诸多知名品牌的经典案例,更是有了小鹿蓝蓝这一自有品牌的成功经验。

可以说,三只松鼠寻求战略转型突破行业圈层,既是扩大品牌影响力、夯实品牌护城河的必经之路,更是一条必然成功的正确选择。

由此看来,三只松鼠的全面战略转型升级,正在有条不紊地实施当中。

不过,这种全面战略转型的实现,势必需要三只松鼠不争眼前的成败,一步步去落地实践,因为战略的执行本身,就是一个需要长周期巩固的过程。

由此可以看出,三只松鼠一季度业绩的波动,完全在可理解范围之内。

十周年之际,章燎原给三只松鼠定下了“百年松鼠、千亿松鼠”的远大目标,正好是现在“十年松鼠,百亿松鼠”的十倍。

而面对这一宏愿,谋定思变的三只松鼠,通过先行的充分实验和务实的后续业务布局,做足了长期准备。

原文作者:王元石
编辑:马志刚