图/摘自康师傅控股官网
近日，康师傅发布了2021年半年报，据财报了解，上半年康师傅整体营业收入同比增长，净利润同比下滑，上半年实现了增收不增利。与此同时，其方便面板块的净利及毛利率也出现了同比下滑的情况，或许是基于其较大的方便面体量，所以直接影响到了整体的毛利率，上半年康师傅整体毛利率下降了2.38个百分点。
据了解，上半年康师傅方便面市占率为行业第一。即便如此，康师傅近些年的日子却依然不好过，随着消费者消费品质及喜好的多样性变化，为了迎合消费者市场上出现了许多新品类方面速食及饮品，且海外方便食品也逐渐被消费者知悉与接受，都在一定程度的蚕食、挤压着康师傅。
方便面板块净利、毛利下滑
8月23日晚间，康师傅发布了2021年度半年报，数据显示，今年上半年康师傅实现营业收入353.96亿元，同比增长7.47%；实现归属于上市公司股东的净利润20.35亿元，同比下滑14.5%。
据悉，康师傅营业收入由方便面、饮品及其他业务收入三大板块构成。上半年康师傅方便面板块实现营业收入127.22亿元，同比下滑14.67%；饮品板块实现营业收入222.76亿元，同比增长26.43%；其他业务实现营业收入8.44亿元，同比减少31.13%。上半年康师傅净利润方便面板块实现8.96亿元，同比下滑47.13%，几乎腰斩；饮品实现净利润11.83亿元，同比增长41.04%；其他业务实现净利润-0.44亿元，同比增长71.86%。
氢财经注意到，此次康师傅方便面收入的下滑系2017年至2021年6月30日近5年时间以来的首次下滑。据康师傅历年财报数据显示，2017年至2020年，康师傅方便面分别实现营业收入226.202亿元、239.17亿元、253亿元、295.1亿元，同期增速为4.91%、5.73%、5.79%、16.64%。对于下滑原因，康师傅称由原材料价格上涨及组合变化所致，尤其是棕榈油价格涨幅过大，给企业带来一定的成本压力。
图/截自康师傅公告
受原材料价格等因素的影响，上半年康师傅方便面毛利率已同比下降2.38个百分点至31.05%。据前瞻产业研究院表示，印度尼西亚和马来西亚是世界最主要的两大棕榈油生产国，据美国农业部数据，2019/20年度全球棕榈油产量中，58%来资源印度尼西亚，24%来自于马来西亚。而近来受新冠疫情的影响，印度尼西亚和马来西亚的棕榈油生生产受到明显影响。疫情下的封锁措施使得印度尼西亚和马来西亚劳动力紧缺加剧，棕榈油产量随之下滑，与此同时，随着中国、印度等国经济复苏，食品、油脂化学等下游行业逐渐恢复，棕榈油进口需求量大增。
由此看来，随着国外疫情的影响，棕榈油价格短时间内不会恢复，也就意味着一定时间内康师傅仍会受到成本压力。
对手环伺
据尼尔森数据显示，今年上半年方便面行业整体销量同比下降7.7%，销售额同比下降7.3%。报告期内康师傅销量市占45.4%，同比增加2.5个百分点，销售额市占47.9%，同比增加2.1个百分点，居市场第一。
据川财证券表示，随着我国经济水平的发展，消费者收入和支出的持续增长，方便面逐渐开始摆脱便宜、不健康的产品形象，高端化趋势明显加快。在此基础上，越多越多的企业转向高端化发展，作为方便面领域的龙头康师傅首先向高端化转变，曾推出Express速达面馆、汤大师等高端化产品。
康师傅在财报中也称，上半年康师傅方便面事业坚持多价格带策略，逐步强化高端产品布局，并以多口味、多规格满足消费者多元化需求。但氢财经注意到，康师傅方便面板块销售额除中价袋面和干脆面及其他同比增长15.86%和27.9%持增长趋势外，其近年来主打的容器面、高价袋面则分别下滑12.5%、22.83%，持下滑趋势。
图/截自康师傅公告
而近年受疫情影响，螺蛳粉、新疆米粉等价格比肩高端方便面的网红速食品逐渐被人们熟知和接受，与此同时日清、农心、三养等海外品牌进入国内消费市场，且价格直接对标康师傅中高端方便面。此外，统一汤达人、今麦郎老范家快餐面馆面等方便面也同样主打高端方便面，都在一定程度的蚕食和挤压康师傅市场的空间。
虽然上半年，康师傅饮品增长超出市场预期。但其实近些年康师傅饮品收入增长并不稳定，时常保持波动趋势，并且新式茶饮都在一定程度上给康师傅饮品带来冲击。
这都是康师傅在接下来的时间需要面对和解决的问题，不然即使是龙头，也难以抵挡来自“四面八方”的对手。
