自质疑中诞生,苦尽甘来

现代牧业成立之初,中国奶业正面临着食品安全、防疫安全和环境安全的三重危机。但中国有十几亿的人口,有十几亿的胃口,中国人的饮奶问题靠进口解决不了,最终还要靠中国自己的奶业。

2005年,现代牧业第一座万头规模牧场——马鞍山牧场开始建设,总占地904亩,总投资2.5亿元。

在创立现代牧业前,高丽娜曾在山东泰安担任招商局局长。用高丽娜自己的话说,其最早的身份可以描述成一个非蒙牛团队,却是介绍蒙牛落户山东和安徽的“引资人”。

“我们当初建马鞍山牧场的时候,主要是给蒙牛做配套,后来公司建成26个牧场,基本上也是跟随蒙牛,为其建设奶源基地。”高丽娜这样描述现代牧业的成立背景。

而2005 年前后,国内乳品需求增长,市场日趋扩大。伴随着下游乳企飞速发展,对原奶的需求亦大幅增加。而彼时,原奶行业主要是奶牛家庭的散养模式,下游乳企长期向奶农和奶牛养殖合作社等进行原奶采购,鲜少涉及自有奶源建设。

在这样的背景下,现代牧业则瞄准了国内并未有过先例的万头规模大牧场。但也正因如此,公司的定位一度被不少业内人士认为“激进”,并引来了反对的声音。

在建设初期,高丽娜吃尽了苦头,“我们当时吃住都在农户家,有时忙筹建农场的事经常彻夜未眠,而且我是北方人,对南方的湿冷环境不习惯,手上都生满了冻疮,苦不堪言”。身体上的苦不算什么,最令她难受的是周围的人不理解。“当时邓总出国考察了许多国外牧场,觉得美国的集约化模式是最适合中国的实际情况,即实行配额制,500亩土地配300头牛,土地的作物供牛食用,而牛排出的污物再施用于土地之上。但当时专家和政府官员对我们的做法都不太认可,最初我们的奶牛不出栏,有很多嘲笑的声音。”

彼时,专家的质疑主要体现在,那么多的牛圈在一起容易爆发大型传染病,影响牧场经营和产业发展。但根据后期的行业实践,业界逐渐认可了疾病传染是有来源的,大多数情况是下可控、可预防的。

“现代牧业的确是在质疑声中诞生的,我们可以说是第一个吃螃蟹的人。”高丽娜说。

而一切艰难困苦在身先士卒的行业开拓中得到了回报,2015年初,高丽娜荣获国家科学技术进步二等奖,问及获奖感言,她感慨到“这么多年的努力算是没有白费吧,同时也说明规模化、标准化和现代化养殖的方式和方向是正确的”。

通过数年的摸索,现代牧业所建设的大型牧场总结出了一套适合国内的规范化运行标准,养殖水平与原奶品质的不断提升,所产原奶的微生物指标不超过1万,体细胞指标稳定低于15万,优于欧盟标准。

“好牛奶是能喝出来的。”现代牧业集团董事长及总裁高丽娜说,“会喝牛奶的人,喝到现代牧业,会有两种反应:一种是像我这样年纪的人,觉得这是小时候喝过的奶,没有任何添加;还有一种是在国外留学工作过的人,喝了后发现和国外的牛奶一样。我们就是想做中国自己的高品质纯牛奶给大家喝”。

2019年4月,现代牧业收到来自Monde Selection(世界食品品质评鉴大会)组委会的通知:现代牧业“尊贵装纯牛奶” 产品再次捧得大会金奖,创下六连冠记录,并被授予“国际高质量奖杯”,与此同时,去年刚刚上市的“金奖纯牛奶”产品首次参加大会评比,也摘取了金奖的傲人成绩。这份连续六年收到的金奖喜报,既在现代牧业总裁高丽娜的意料之中也在情理之内,依旧令人心潮澎湃,正如她在2018年的D20峰会上所说“每每看到在Monde Selection大会领奖的画面,耳边就会回响起公布获奖名单时,那句熟悉的——‘From China’。取得这些成绩,不仅是现代牧业的骄傲,更是我们中国奶业的骄傲!”。伴随现代牧业走过十五年的风风雨雨,高丽娜对自家牛奶品质的信心从未动摇,一切正源于“大型规模化牧场”这一推动产业升级的“中国模式”,令中国奶业挺起脊梁,屹立在世界的舞台上。

 

不忘初衷,终成大业

奶业是健康中国、强健民族不可或缺的产业。

现代牧业正是诞生于这样的初衷,以“种养加一体化”的创新生产模式, 把现代化的加工厂建在规模化的牧场里,把规模化的牧场建在配套的牧草场里,不仅实现了一、二、三产业的有机融合,还可实现全产业链、各环节零距离无缝链接,生产过程无死角全面监管,促成“零距离2小时”的牛奶生产和循环经济,实现对奶业发展三项责任的积极承担,即对消费者解决食品安全危机的责任,对行业解决防疫危机的责任,对社会解决环境危机的责任。

所谓“一体化”,即自己种草、自己养牛、自己加工,真正实现了“种养加”一体化,化解了各环节的矛盾,实现了产品质量的可追溯和利益与风险的一致性。

从整体和长远看,当前我国奶产业水平不断提升、转型升级明显加快,仍处于历史发展的最好时期。未来我国奶业发展潜力巨大、前景广阔。但从局部看、从阶段看,我国奶业发展形势严峻、困难重重,部分地区发生“杀牛倒奶”现象,是08年事件以来最困难的一个阶段。若不能破解困局,恐将动摇以规模养殖为主体的奶源根基。

从散养到家庭牧场、农牧民专业合作社,再到千头牧场、万头牧场,中国奶牛养殖在几十年的时间里,实现了品质升级和模式蜕变。

高丽娜被称为是中国乳业的铁娘子,她见证了中国奶牛规模化养殖的起起伏伏,从兴起、巅峰、低谷再到爬坡,尝尽了奶牛养殖行业的酸甜苦辣咸。她自称“养牛人”,一直在为“养牛人们”呼吁奔走,因此,不少圈内人都亲切地叫她“牛总”。她直面质疑,更敢于直言,是现代牧业的总裁,更是上市乳企中的唯一一位女性“掌门人”。

“15年的坚守,让我们和行业共同走过寒冬,以自身经验证明,规模化、科学化的养殖是中国奶牛养殖发展的必然趋势,能有力促进乳品质量提升,有效减少疫病发生、显著改善生态环境。”高丽娜充满信心地说,现代牧业盈利能力的全面提升,充分彰显了规模牧场的领先优势。随着行业的结构性调整和下游乳企对原奶需求的不断提升,中国养牛人有了话语权。

作为万头牧场的开拓者,现代牧业从诞生之初,就伴随着各种各样的质疑声、批评声,但在以高丽娜、邓九强为核心的管理团队带领之下,“任尔东西南北风”的现代牧业,终于成为了万头牧场的集大成者。

“15年坚守规模化养殖,为原奶质量保驾护航。15年坚守高品质原奶,开创了中国原奶第一品牌。”高丽娜说。

原文作者:天一
编辑:邱天一